C’est lors d’un séjour dans la capitale italienne que j’ai eu la chance de goûter les artichauts frits. Après une longue promenade dans les ruelles ensoleillées, nous avons fait une pause déjeuner dans le quartier juif de Rome. Nous avons commandé des artichauts à la juive, spécialité délicieusement incontournable ! De retour à Paris, j’ai eu…