La Caféothèque, tout l’univers du café réuni au coeur de Paris (4ème)

L’adresse : la Caféothèque, 52 rue de l’Hôtel de ville 75004 Paris. Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h et le dimanche de 12h à 19h (la boutique ferme à 20h).

L’ambiance : Multiple ! A la fois coffee shop, boutique, école, espace de torréfaction, la Caféothèque est une véritable caverne d’Ali Baba dont le trésor est une variété immense de grains de café. Dès l’entrée le ton est donné avec un accueil aussi chaleureux que les pays dont les grands crûs sont originaires. Derrière la caisse une multitude de choix dans lesquels on se perdrait presque, plus d’une vingtaine de plantations différentes mais pas de panique quelle que soit la personne derrière, elle est là pour vous guider selon vos goûts ! Après le comptoir, un espace accueille les cours dispensés par la Caféothèque (torréfaction, caféologie, histoire-géo, commerce, économie, comme à l’école !) et les séances de cupping (dégustation de différents cafés). En face du comptoir on entre côté café dans une 1ère salle à la fois brute et cosy, une déco boisée dans la lignée du style de l’endroit, sans chichi, on s’intalle comme dans son salon ou celui des copains. C’est également le cas de la 2ème salle qui se trouve dans la continuité de la 1ère, et qu’on pourrait louper si la curiosité ne nous poussait pas à nous balader partout. Une grande baie vitrée pour une belle luminosité et des tables en bois joyeusement colorées. On passe un bon moment à la Caféothèque qui est également un espace culturel avec expositions et concerts.

L’assiette : ou plutôt la tasse 😉 inutile de préciser que l’on boit un café hors norme, le plus dur est de choisir ! Les classiques (ristretto, espresso, noisette…), Latte ou Flat White (sans mousse de lait) et surtout le café Filtre V60 ou Piston, on se pose et on se laisse guider. Côté pâtisseries c’est l’Atelier des Lilas qui régale ! On ne rate pas leur délicieux carrot cake, le brownie ou la tarte au citron, le tout est très bon et sans gluten.

L’addition : entre 3 et 6€ la tasse de café, 10€ pour le Café Dégustation 3 crus, entre 3 et 5€ pour les pâtisseries gluten free.

La foodeuse : Soumaya, la foodeuse (très) gourmande

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