Pickled, cantine/épicerie/agence culinaire près de la place Voltaire (11ème)

L’adresse : Pickled, 54 rue Basfroi 75011 PARIS. Ouvert du lundi au vendredi, de 10h à 18h.

L’ambiance : Pickled c’est l’histoire d’une chef tout droit sortie de Ferrandi, Amandine, et une designer culinaire formée aux beaux-arts british, Myrtille. Elles nous accueillent dans leur cantine créative à la déco simple et travaillée à la fois. Chez Pickled on se sent bien, même après avoir pris la saucée du ciel schizophréne parisien, les couleurs sont douces et contrastent avec le brut des murs en pierre apparente. Une adresse pleine de délicatesse qui nous accueille pour un petit-déjeuner tardif, le déjeuner ou la pause goûter, en semaine. Suivez la page Facebook pour découvrir les menus de la semain, les ouvertures exceptionnelles et les événements à venir chez Pickled.

L’assiette : La douceur de l’endroit se retrouve dans l’assiette et le menu qui change toutes les semaines… de couleurs ! Après le jaune, le rose et le vert, cette semaine était blanche ! Nous avons donc dégusté, avec Nalou, le sandwich classique au chèvre frais, endives, pignons de pin, aigre-doux au miel et (délicieux) pickles de poire, le velouté de pommes de terre et poireaux avec émulsion de lait d’amande et amandes effilées. Côté salé, Amandine agrémente ses assiettes de différents pickles très bien marinés, les énormes pots ornent d’ailleurs les étagères ! En dessert, toujours dans la gamme blanche, le cheesecake sur biscuit au sésame noir et nappage chocolat blanc est à tomber ! Le sésame noir, lui donnant un goût de pâtisserie orientale, est adouci par l’onctueux du fromage. Pour plus de légèreté, la panacotta à la crème de coco et infusion basilic est également une tuerie !

Pickled propose également un petit coin épicerie fine avec plusieurs produits originaux dont les jus Alain Milliat, les boissons Luscombe, les condiments Bornibus, entre autres !

L’addition : Douce ! Le plat de la semaine est à 12,50€ et 7,50€ revisité en sandwich. La soupe, la salade, le sandwich classique et les desserts sont à 5€, cumulables par 3 dans une formule très consistante à 13,50€.

La foodeuse : Soumaya, la foodeuse (très) gourmande

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2 réflexions sur “Pickled, cantine/épicerie/agence culinaire près de la place Voltaire (11ème)

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