16 Haussmann, restaurant chic de l’Hôtel Paris Marriott Opera Ambassador (9ème)

Le Paris Marriott Opera Ambassador, portant bien son nom, nous fait l’honneur d’être les ambassadrices de son chicissime restaurant, le 16 Haussmann. A travers des événements thématiques tout au long de cette année, nous allons vous faire découvrir ce lieu prestigieux où il fait bon se poser loin du tumulte d’un quartier chic et touristique.

Pour la première escale de ce voyage gustatif, le dîner avec la découverte de la cuisine créative du Chef Michel Hache !

L’adresse : 16 Haussmann, 16 boulevard Haussmann 75009 Paris. Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h30 (sauf samedi et dimanche) et de 18h30 à 22h30.

L’ambiance : A la fois chic et cosy, à l’intérieur du 16 Haussmann nous sommes dans un petit écrin d’élégance. La lumière est douce et invite à la détente dans un endroit où la planète entière défile. Touristes de passage à Paris, étrangers venus en voyage d’affaire, parisiens, tout le monde se retrouve dans ce lieu. Un accès privilégié le détache de l’Hôtel Paris Marriott Opera Ambassador et donnerait presque l’impression qu’il est un restaurant complètement à part, si ce n’est la balade au fond du lieu, menant au bar et à la cour intérieures de l’hôtel. Situé à 2 pas du quartier d’Opéra, le tumulte n’atteint pas le 16 Haussmann et c’est très reposant !

L’assiette : Originale et très très gourmande ! Tout ce que nous avons goûté était délicieux ! Surtout les Ravioles de langoustine, velouté mousseux de crustacés au basilic et l’Effeuillé de saumon mariné à l’aneth, délice de crème fouettée au citron vert et les Noix de Saint-Jacques rôties, panais, clémentines et pain d’épices et le Moelleux chocolat Caraïbe et et et… vraiment très bon. Le Chef Michel Hache propose une cuisine assez traditionnelle et très créative avec des associations atypiques qui explosent de saveurs. Côté desserts c’est le Chef pâtissier Nicolas Renoir qui est aux commandes, on reviendra plus longuement dessus au prochain épisode !

L’addition : A la hauteur du lieu donc budget élevé. Ce que nous avons dîné pourrait s’apparenter au menu dégustation Opéra Garnier qui comprend une flûte de champagne, un amuse-bouche, une entrée, un plat et un dessert pour 60€. Les entrées sont à 16€, les plats à 32€ et les desserts 14€.

La foodeuse : Soumaya, la foodeuse (très) gourmande

Publicités

Une réflexion sur “16 Haussmann, restaurant chic de l’Hôtel Paris Marriott Opera Ambassador (9ème)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s