Alma, une Chimney Cake Factory à Paris ! (3ème)

L’adresse : Alma the Chimney Cake Factory, 22 rue Réaumur 59 boulevard Beaumarchais 75003 Paris. Ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 18h (11h le dimanche).

L’ambiance : Petit et cosy, on entre chez ALexandre (le frère) et NorMA (la soeur). Beaucoup de voyages, une maman roumaine, une spécialité transylvanienne, ça donne ALMA the Chimney Cake Factory ! Une adresse qui a ouvert fin décembre et qui attire déjà beaucoup de curieux. Deux tables à l’intérieur avec vue sur le four où dorent tranquillement les gâteaux cheminées. A noter que la terrasse va s’allonger bientôt pour accueillir une quinzaine de couverts sous un beau rayon de soleil (si le ciel le permet !). Edito : Alma a déménagé fin 2016, on y retournera pour vous parler de la nouvelle ambiance !

L’assiette : Monoproduit ! Le gâteau cheminée ou chimney cake ou kürtőskalács ou cozonac secuiesc, une spécialitée venue tout droit de Transylvanie et qu’on déguste habituellement dans les pays de l’est comme la Hongrie, la Roumanie ou encore la Répubique Tchèque (où nous l’avions découverte). Le principe ? Une bande de pâte enroulée autour d’un cylindre (qui lui donnera cette forme de cheminée) pour être cuite à la broche, habituellement au feu de bois. Plus connu comme une pâtisserie, le chimney cake est également disponible en version salée chez Alma ! Plusieurs choix comme le délicieux chèvre/figue ou encore la combi gagnante poivrons, courgettes, oignons, fromage, moutarde ! En version sucrée, en plus du classique sucre/cannelle, praliné, coco ou M&M’s. Un délice !!

L’addition : Douce ! 6€ pour le chimney cake salé (servi avec de la salade), 4€ pour le sucré et plusieurs formules au choix, comme la combi Salé+Sucré+Boisson à 10€ pour le déjeuner ou le Sucré+Café à 5€ pour le goûter.

La foodeuse : Soumaya, la foodeuse (très) gourmande

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